Pişi Tarifi

Bazen bir beceriklilik geliyor ki sorma gitsin .Mutfaktan çıkmak istemiyorum ,elimde bez dolaşıyorum ,hızımı alamıyorum bahçeye çıkıyorum ,yaprakları tırmıklıyıp ,toparlıyorum ,koşa koşa kilere inip elektrik süpürgesiyle temizliyorum .Kalan çamaşırları ütülüyorum .Bazen ise sanırsınız benden tembel yok bu dünya da ayağımı uzatıp yatıyorum ,dışardan pizza söylüyorum .Velhasıl ruh halimize göre hayatımız değişmiyor mu hepimizin .
Kimi gün dünyayı biz yaratmış oluyoruz ,kim,i gün tüm düya bize karşı oluyor .Baz
Bu çalışkan saatlerimin birisi de geçen pazar sabahına denk geldi gözümü açtım anın da pişi yapmaya karar verdim .Oysa benim gibi pazar sabah kahvaltı angaryasından hoşlanmayan için büyük bir lükstü bu kızartma işi .Ama yine de daha yatakta hamur kızartmasının kokusu burnuma gelmeye başladı .
Daha üstümü değiştirmeden pijamalarımla ,hamuru yoğurmaya başladım .
Bunun için ise ;
yarım kase sütü ılıtarak içerisine yarım yaş mayayı ezdim .Sonra 1 tatlı kaşığı şeker ve biraz daha az tuz koyarak  beklettim .Sonra ver elini hamurla münasebet .Nekadar un kullandığıma ölçü veremeyeceğim  maalesef .Ama yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurdum .
Sonra ise kenarda beklemeye bıraktım .Üzerini iyice öreterek ılık bir ortam yarattım hamuruma .
Bu arada üstümü değiştirdim ,yatakları toparladım ,mutfağımı temizledim ,hatta çamaşır bile astım .Hooop geçti bir saat ..Kabaran hamuru merdaneyle 2 mm kalınlığın da açarak bardakla kestim .Kızgın yağın içerise atarak bir kaç saniye sonra diğer tarafını çevirdim .Önemli olan yağın bol olması ve kızartmanın başında beklemek .Çok çabuk yanı veriyor aman dikkat .
Yanın da peynirle veya reçelle de tadına doyum olmuyor .Hepinize afiyet olsun .

http://www.ozgurtatlar.com/2012/09/pisi-tarifi.html